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黄原胶

黄原胶
级别:食品级
含量:99%
又名:黄胶、汉生胶
特性:1. 悬浮性和乳化性
2. 良好的水溶性
3. 增稠性
4. 假塑性
5. 对热的稳定性
6. 对酸碱的稳定性,7. 对盐的稳定性,8. 对酶解反应的稳定性
性状:淡白色或浅米黄色粉末,由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料,经好氧发酵生物工程技术产生的。
作用:作为增稠剂用于果汁饮料,可悬浮果肉,增强口感;用于沙司、色拉、沙拉酱,可提供易倾注性和良好的粘附性;用于烘焙食品,增加蜂窝气泡含量,提高持水性能,增加韧性,延长保质期;用于冷冻食品,增稠及增加细腻度,稳定食品结构,多微孔,无冰凌、延长货架寿命。
到目前为止,黄原胶被认为是国际上性能最优越的生物胶,被大量应用在食品、果汁、饮料、饲料、化妆、医药、陶瓷、消防、石油等行业,其市场增长潜力超过所有的亲水性胶。
说明:黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉,产生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊结构和胶体特性,而具有多种功能,可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等,广泛应用于国民经济各领域。
包装:25公斤/桶和1公斤/袋

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